Biodesis Probiyotikli Kefir Mayası

Biodesis Probiyotik Kefir Mayası evde kolay ve güvenli Kefir yapımı için pratik bir çözüm ve kontrollü fermantasyon sağlayan, canlı kefir bakterileri ve probiyotik mikroorganizmaların laktoz ile karışımından oluşan toz bir Kefir mayasıdır. Kefir, her yaş grubundaki bireyler için günlük beslenmesinde ihtiyacı ölçüsünde yararlanabileceği fermente bir süt ürünü olup; protein, yağ, karbonhidrat gibi besin öğelerinin yanı sıra; kalsiyum, potasyum, sodyum, demir ve manganez mineralleri ile C ve B12 vitaminleri açısından zengin bir besindir. Kefiri önemli kılan içerdiği besin öğeleri ve çok zengin probiyotik bakterilerdir. Bir besinin probiyotik içeren bir ürün olarak adlandırılabilmesi için bir veya daha fazla probiyotik kültür yeterli miktarda içermesi gerekmektedir. Bu bakterilerin insan vücudunda faydalı etkiler gösterebilmeleri için, bağırsaklara canlı olarak ulaşmaları gerekmektedir.

Biodesis Probiyotik Kefir Mayası kefir yapımı için pratik bir çözüm ve kontrollü fermantasyon sağlamaktadır.

1 gr'lık her paket mayanın içeriğinde insan sağlığı için son derece önemli olan

  • Lactobacillus Kefiri
  • Leuconostoc mesenteroides
  • Lactococcus lactis subsp. Lactis.
  • Lactococcus diacetylactis
  • Acetobacter spp.
  • Kluyveromyces marxianus
  • Saccharomyces cerevisiae

gibi probiyotik bakteriler, mayalar ve laktoz bulunmaktadır. Bilindiği gibi kefir mayalandıktan sonra probiyotik bakteriler kefir içinde çoğalmaya devam ederler. Bu probiyotik bakteri artışı kefiri çok daha sağlıklı ve kıymetli yapmaktadır.

Kefirin sağlığımız için yararları

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kolonda bulunan yararlı bakteriler olan probiyotik miktarını artırır.
  • Antibiyotik tedavisi sırasında oluşacak ishali önler, oluşmuş ishali tedavi eder.
  • Toplumda 'huzursuz bağırsak sendromu' olarak bilinen İrritabl Bağırsak Sendromu (İBS)'yi tedavi eder veya semptomlarını hafifletir.
  • Vajinal enfeksiyonları ve İdrar yolu enfeksiyonlarını önler ve tedavi eder.
  • Kolesterolü düşürür.
  • Kefir yüksek magnezyum, triptofan ve kalsiyum mineralleri içerdiği için antidepresan bir etkiye de sahiptir.
  • Uyku sorunu olanlarda yatmadan önce içildiğinde uykuya dalmayı kolaylaştırır.

YAPILIŞI:

  • Sütü 10-15 dakika karıştırarak iyice kaynatın. Kaynama sonrası, sütü 30 ℃'ye kadar soğutun. (Pastörize süt kullanımında sütün kaynatılmasına gerek yoktur).
  • Paketin tamamını mayalama sıcaklığındaki iki litreye kadar (30 ℃) süte ilave edip iyice karıştırın.
  • Mayaladığınız kefiri 24 saat 30 ℃'de ısısını kaybetmeyecek şekilde bekletin.
  • Mayalama süresi sonunda kefirinizi çalkalayarak veya karıştırarak içilebilecek kıvama getirin.
  • Buzdolabında 1 gün beklettikten sonra tüketebilirsiniz. Kefirinizi sürekli buzdolabında muhafaza edin. İçmeden önce iyice çalkalayın.